"Courgette-taartje van eigen deeg"

 Stap 1: Deegje maken
100 gram (= 3 grote eetlepels met kop) patentbloem
50 gram boter of margarine (ik gebruik standaard Blue Band)(op kamertemperatuur)
ca 5 gram (= kuiltje in je hand) zout
snufje droge tijm (maar kan natuurlijk ook de verse oregano uit de tuin zijn)
=> boter met vork door bloem, zout en tijm heen prakken; dan ei erdoor prakken en kort met vork tot bal "om-prakken"
=> op keukenpapier leggen en dan tussen twee keukenpapier-vellen met deegrol uitrollen tot rond dun deeg (ter grootte van appeltaart-springvorm)
=> bovenste papier verwijderen en deeg wat eraan blijft hangen met mes afschrapen en gewoon over het deeg heen smeren
=> onderste papier rond afknippen met ca 3 cm extra papier (ivm opstand)
=> even - tot je wilt afbakken - in de ijskast in de springvorm laten opstijven (kan je zeker uren van te voren doen, hoeft niet)

Stap 2: Courgettes en Kaas
=> halve gemiddeld grote courgette met kaasschaaf raspen
=> in max. vier laagjes op deegbodem rond schikken
=> geraspte kaas er (niet té dik) overheen strooien

Stap 3: Eimengsel maken
2 eieren
evt. extra snippertjes tijm
1 eetlepel sour cream
snufjes peper en zout
=> met elkaar vermengen en over deeg, courgettes en kaas verspreiden

Stap 4: Bakken en opdienen
=> in oven op ca 200 graden Celsius in ca 20-25 goudbruin bakken
     (zet taart vrij hoog in de oven zodat bodem echt gaar wordt)
=> (iets) af laten koelen, papier er afhalen en opdienen in puntjes of juist blokjes van 2x2 cm

Salieblaadjes met ansjovis in tempuradeeg

Ik bracht zondag even een onverwacht bezoekje aan de tuin: wat een weelde en wat is er hard gewerkt!
"Stiekum" nam ik wat salieblaadjes en oregano mee!
De oregano gebruikte ik gisteren om (samen met wat rozemarijn knoflook en olie) saaie olijven op te pimpen!
De salieblaadjes heb ik met ansjovis in een tempuradeegje gefrituurd! Een overheerlijk hapje wat vast past bij de lokale cider!
Tot snel; ik maak dat hapje nog wel eens!
Warme groet,
Renée

Hoe zit het met de dieren dit jaar?

Pimpelmeesjes, koolmeesjes, bergeenden en

een snoek.

Op 18 mei 2014 hebben we de nestkastjes gecontroleerd en gefotografeerd. Voor de statistieken, ja.:

Overzicht van de kastjes op het terrein

Nr. 1: De Uitvlugt

Een nest pimpelmeesjes

Nr. 2: Wapenrust. Slootkant.

Een nest pimpelmeesjes.

Nr. 3: Zelden Rust. Voorkant schuur.
 

Het bleef bij uitproberen. Geen jongen.

Nr. 4: Het boomkleverkastje. Voorkant schuur. Leeg.

Een nest koolmeesjes.

Nr. 5: De Burcht. Achterkant schuur.

Nr. 6: Door Geluk. In de insectentuin.

Geen jongen.

Nr. 7:Voorkant schuur.

Leeg.

Nr. 8: Welgelegen. Begin oprit.

Wel wat geprobeerd, geen jongen.

Broedende bergeenden in het egelhuis.

16 eieren! Ik wil de eieren niet aanraken met mijn handen. Vandaar de stok.

verlegen bergeend

Een snoek! Bij de duiker links van de oprit vanaf de weg.

5 mei: jonge pimpelmeesjes van 1 of 2 dagen oud!

Sommige nestkastjes die ik vorig jaar november heb opgehangen worden bewoond. Dit is de binnenkant van "De Uitvlugt", gefotografeerd met een telefoontje op 5-5-2014.
De pimpelmees is kleiner dan de koolmees en heeft een vliegopening nodig van 25-28 mm. De koolmees 30-32 mm. Deze nestkastjes komen van marktplaats en voor de pimpelmees heb ik de vliegopening verkleind. De pimpelmezen vinden dat fijn, grotere vogels kunnen dan niet naar binnen.









De namen van de nestkastjes komen van stolpboerderijen in de Beemster. Omdat je vanaf de grond soms niet goed kan zien of de vliegopening verkleind is kun je aan de naam zien of het een kool- of pimpelmeeskastje is:
3 lettergrepen: pimpelmees 27 mm aanvlieggat.
Zelden Rust
Wapen Rust
Door Geluk
De Uitvlugt

Ander aantal lettergrepen: koolmees 30 mm aanvlieggat.
De Burcht
Welgelegen
Zwaansvliet
Kent U Zelve

Moedermees heeft meerdere jongen en wordt gevoerd door haar man. Vanaf de dag dat ze uit het ei kruipen blijven ze nog 19 dagen in het nest. Dit is een jong van 1 à 2 dagen oud. Deze jongen zullen 23 of 24 mei uitvliegen. Acht dagen na de geboorte gaan de ogen open. Negen dagen na de geboorte hoor je mezen duidelijk piepen buiten de nestkast.
Een natte en koude maand (mei 2010 en 2013), kan ertoe leiden dat er niet voldoende voedsel (gezocht) kan worden waardoor minder jongen zullen overleven en de uitvliegdag 1 of 2 dagen vertraagd wordt.
Als mezenjongen ongeveer 16 dagen oud zijn mag je niet meer in de nestkast kijken. De jonge vogels kunnen van schrik de nestkast uitvliegen en zullen een verblijf buiten de nestkast niet overleven.
Zeer uitgebreide mezensite: http://www.mezen.madelen.nl/

Wat wij natuurlijk willen weten:
Mag ik mezen met jongen bijvoeren met maden en meelwormen?
Ja. Meelwormen en maden mogen gevoerd worden.Doe ze in een hoog en breed bakje op een droge plek in de schaduw. Het zal een tijdje duren voordat maden en meelwormen ontdekt worden, omdat mezen tijdens het voeren van de jongen geen tijd hebben om uitgebreid in een tuin rond te kijken. Maden en meelwormen zijn te koop in de dierenwinkel en in hengelsportzaken. Oudermezen zullen de kop van meelwormen afbijten voordat ze eventueel aan jonge mezen gevoerd worden.
Tip van een nestkastbezitter: gooi een lepel dode meelwormen in de nestkast naast de jongen. De oudermezen zullen ze vinden en voeren aan de jongen of zelf opeten.

Jeannette.