Beste Beemsterlanders & Vrienden van de Beemsterland Vereniging,

​We maken​ regelmatig filmpjes (en Timelapse​-opnames​) van de ontwikkelingen van de bouw van de schuur. Misschien vindt je het leuk om te volgen?

Hierbij links naar de​ ​(ongemonteerd​e​) registraties​:​

Boom Kappen voor de sloop (19-09-2020):

https://vimeo.com/462619503/f0f755f828

 

 

Opeens was de schuur gesloopt! 3 dagen eerder dan afgesproken. Zonder waarschuwing !​ We heb​ben​ het dus niet kunnen filmen!

 

Na de sloop (26-09-2020)

https://vimeo.com/462606090/00e8057a9e

 

Heien (09-10-2020): 

https://vimeo.com/466675063/888a44c09b

Timelapse uitzetten bouwplaats (1​3​-10-2020):

https://vimeo.com/468251197/f144013589

Overleg met ​aannemer ​Boonzaaijer woensdag (14/10):

https://vimeo.com/470784784/bc9e7d7e37

Gesprek leden over de afwatering of Wadi op de tuin (17/10):

https://vimeo.com/469444387/1b87c9f770

Als alles naar plan gaat, worden vrijdag de dwarsbalken ​op de fundering ​gestort.

De Beemsterland familie breidt zich uit !

Nieuwe mensen, nieuwe plann(t)en en veel tuingenot!

26 Mei

Jasmijn, Rozemarijn en Pau: Overleg over mosterdsla en ander heerlijks.

Reinoud, John & Bram: Het verwaarloosde land wordt klaar gemaakt voor de frees

Jan's Tomatenkas, waar is Jan?

Jeroen zet door met snoeien en Joos onderzoekt het oude zaad.

 Reinoud: Het zaaigoed zit erin

9 Juni

 Klaas maakt nieuw land bouwrijp!

























Pau verpot haar 8 Acaciabomen: ons Arboretum voor de toekomst! 
 

Roos en Reinoud bespreken de toekomst. 

 

Terwijl John zich ontfermt over de aardbeien...

Bram & Jeanettte: Alles voor de bijen

4 Nieuwe volken in grote kasten !

De Kip en de Wilgenhoutrups

"Pompidompidom", dacht de wilgenhoutrups, "wat een heerlijk zonnetje, wat een mooie blauwe lucht en wat een heerlijke wilgenhoutstam heb ik". "En ik steek er zo mooi bij af, precies mijn kleur!"

 

"Hè" dacht de rups, "wat een enorm lelijk, wit schepsel komt er nu weer naar me toe gekropen". "Help, ik laat me maar in het gras vallen". 

En hij valt precies voor de voeten van de kip.

 " Waaaaaaaat!" schreeuwt de kip, "nog nooit gezien, ENG, maar vast eetbaar".

"

En daar rent de kip, met de wilgenhoutrups in haar snavel. Op zoek naar een plekje om het nader te onderzoeken, maar vooral een plekje uit de buurt van de andere kippen. Want die willen er ook vast van. "Laat me los, ik wil terug naar mijn wilgenstam om veel daarvan te eten en om uiteindelijk te veranderen in een mooie vlinder, in mijn lievelingskleur taupe".




























"Houd je waffel rups. Zie, nou ben ik gezien door dat bruine loeder, wegwezen hier".

                                           Het bruine loeder krijgt de rups niet te pakken. En na een kort onderzoek geeft de kip de wilgenhoutrups de kieteldood. Nog nooit had de wilgenhoutrups zo gelachen. Wat een dag!

Mijlpaal Vereniging Beemsterland

Zaterdag 21 April 2018, programma:

• Dankwoord aan Bram en overhandiging grote bos bloemen.
• In de schuur: Een vrolijk filmpje  op muziek van Johnny Cash.
• Ondertekening Leen- / Schenkings-overeenkomst met de Vereniging Beemsterland om de bouw van de schuur mogelijk te maken ! Een voor een aan het tafeltje in de boomgaard
• Uitreiking lidmaatschapcertificaten.

Buiten: de grote tafel met tafellaken, cider en glazen en door enkele leden gemaakte gerechten.  We toosten op de start van het project en eten, en het was nog lang onrustig op het land...
 

Vandaag zagen we een prachtige paddestoel.

Toen we weer thuis waren gingen we op internet kijken welke het was.

Wat vonden we?

Symptomen vergiftiging groene knolamaniet

Meestal duurt het zo’n 12 uur voordat de eerste symptomen optreden. De groene knolamaniet is een verraderlijke paddenstoel. De eerste dag ben je doodziek. De tweede dag lijk je weer beter te zijn en de derde dag ben je dood…

De vergiftiging verloopt in 3 fasen.

1. Braken en diarree
2. Aantasting van de nieren en de lever met bloedstoornissen als gevolg
3. Verwardheid en coma

We denken dat de paddestoel die we gevonden hebben een groene knolamaniet is. Zeer giftig dus. Hij staat in het oude aardbeienveld/tijdelijke kippenhok.

Jeannette en Joos

Snijbiet met feta in bladerdeeg

1. Uitje fruiten met een teentje knoflook
2. Snijbiet kort erbij
3. Snijbiet kleiner snijden in de pan
4. Op ieder plakje bladerdeeg een plukje snijbiet met ui
5. Stukjes feta erop
6. Dichtvouwen en 20 à 25 minuten in de oven op 200 graden

 Snel, lekker en gemakkelijk.
Jeannette.

Courgette-plaat

Deze heerlijke courgette-plaat vandaag met oa Klaas en Roos (aan de kade) genuttigd!

Zo leuk van die hele dikke courgettes is dat als je de zaadlijsten eruit snijdt je daarná heel mooie stripjes met de kaasschaaf kan maken. Als je die oprolt, op een uitgerolde bladerdeeg plak schikt, dan bestrooit met een zakje pittige geraspte kaas en overgiet met 4 of 5 - met wat melk, peper/zout - geklutste eieren en dan even 25 minuten (met behoorlijke onderwarmte cq hoog in de oven!) bakt krijg je dit resultaat!


Renée

Snijbietrolletje

1. Bladeren afsnijden langs kern en kort blancheren.
2. Rest van snijbiet in kleine stukjes snijden en samen met (in olijfolie gesmoord) uitje en knoflook zacht laten worden.
3. Soya en sesamolie erbij en dan afkoelen.
4. Daarna sesamzaadjes er doorheen mengen.
5. Op elk blad schepje en dan oprollen!

Renée

Gebakken stripjes courgette met de huisgemaakte Boursin van hangop

De - in olijfolie kort - gebakken stripjes courgette met de huisgemaakte Boursin van hangop (met bieslook, tijm, knoflook en peper/zout)

Renée

Bloemen op je bord: Borage en Oost-Indische Kers.

Zie de borage-bloem met het blad oost-Indische kers... decoratief en lekker!

Renée.

Gevulde Courgettebloemen

Dag fijne tuinvrienden,

Het was een mooie zaterdag en 's avonds maakt ik de .....

Gevulde Courgettebloemen

Stap 1: haal de stempel en meeldraden uit de bloem;
Stap 2: vul ze met snippertje ansjovis en stripje kaas (0,5cmx0,5cmxlengte van de bloem) en leg ze klaar naast elkaar;
Stap 3: maak deegpapje van 2 schepjes patentbloem, snufje zout en scheutje melk (schenk-youghurt-dik);
Stap 4: verhit zonnebloemolie (ca 1,0 cm diep) in koekenpan (goed heet!);
Stap 5: haal gevulde bloemen door deegpapje (en zorg dat alle kanten bedekt zijn) en bak ze in hete olie om en om kerend tot ze lichtbruin zijn;
Stap 6: serveer ze bij salade of als apart voorgerecht!

Tot zaterdag maar weer!

Renée

Stap 2:-)

Stap 5....

Stap 6.... met de sla uit de tuin!

Recept Crown Prince

Eindelijk de moed gehad om het onderstaand "award winning" recept uit te voeren. Het slachten en schillen van de pompoen ging moeilijk. Erg hard. Het is een wonder dat ik al mijn vingers nog heb. Tijdens het maken had ik er weinig vertrouwen in. Je bouwt de taart omgekeerd op en keert 'm na het bakken in één keer om op een bord. Maar het lukte zowaar! En lekker! Voor deze twee taarten heb ik een halve pompoen gebruikt. Tijmblaadjes vergeten en er moet nog schapenkaas overheen verbrokkeld worden.

Jeannette 

Cucurbita Crown Prince, met recept

Kijk wat wij in de Beemster hebben liggen!
(foto van 13 augustus).

 Gekocht bij Ranzijn in Zaandam en op 7 mei geplant in de Beemster.
Gedijt goed bij ons! Met deze ga ik eens niet voor soep, maar voor onderstaand recept.

groet,
Jeannette. 

Zie wat anderen over deze pompoen zeggen.


Wiel van de Bool over opvallende grijze pompoen:
"Voor de 'Crown Prince' komen klanten zeker terug"

Tholen - Het meest opvallende aan het persbericht over het winnende recept (zie verder) van de Smaakmakend kookwedstrijd was voor bio-teler Wiel van de Bool de grijze pompoen die de winnares toont op de foto. "Dit is onze Crown Prince, die wij inmiddels al een aantal jaar telen. Voor zover bekend zijn wij de enigen die deze bijzondere pompoen op grotere schaal telen in Nederland", aldus Wiel, die samen met partner Trudelies en zoon Joep de Biologische Tuinderij De Waog in Neer runt.  

Wiel vertelt dat het om een bijzondere pompoen gaat. Niet alleen het uiterlijk is door de grijze kleur opvallend. "De pompoen is vrij groot van maat, weegt al gauw tussen de 2 en 4 kilogram, maar heeft een zoet karakter. In landen als Australië en Nieuw-Zeeland wordt deze pompoen geroemd vanwege zijn textuur. Het vruchtvlees van de Crown Prince is namelijk vrij kruimig." 

Omdat de 'Crown Prince' grijs van buiten is, valt de knaloranje binnenkant na het opensnijden extra op. "Wij leggen dan ook met opzet altijd wat opengesneden pompoenen in onze boerderijwinkel om ze wat opvallender te presenteren.  En gezien de grote maten worden ze ook in parten verkocht. De klanten die de pompoen geprobeerd hebben zijn altijd erg te spreken over de kwaliteit. Mensen die hem één keer proberen komen er zeker voor terug."  

De teler geeft aan dat ze de pompoen hier al een tijd op de markt proberen te brengen. "Vorige week hebben we toevallig nog een speciale actie gehad met Udea. Hierdoor zijn we in één keer meer dan 6 ton aan grijze pompoenen kwijtgeraakt." Wiel teelt in totaal op 3 hectare pompoenen, waarvan circa 40 are (4000 m2) 'Crown Prince'.

Wiel probeert zich door het telen van bijzondere groenten te onderscheiden van anderen. "We proberen steeds nieuwe dingen op de markt te brengen. Zo waren wij één van de eersten met palmkool, die inmiddels in veel Natuurvoedingswinkels een vaste plek in het schap verworven heeft. Een groente moet echt iets bijzonders hebben, dan gaan wij er helemaal voor. Dit geldt bijvoorbeeld ook voor de Flower Sprout." 

Winnaar Smaakmakend Kookwedstrijd Biologisch hoofdgerecht voor 4-5 personen Tarte Tatin van pompoen met geitenkaas en tijm  
Voor de vulling 
• ½ oranje pompoen 
• 1 grote ui
 • 6 teentjes knoflook
 • 100g suiker
 • 60 ml witte balsamico azijn
 • 100 g zachte jonge geitenkaas om erover te verbrokkelen
 • verse tijmblaadjes 

Voor het deeg 
• 80 g koude roomboter, in blokjes 
• 160 g zelfrijzend bakmeel
 • 1 ei
 • 1 eetlepel koud water
 • snufje zout aardewerken quichevorm (25 cm) 

Bereiding deeg 
Gebruik de kloppers van een mixer om de koude roomboter te mengen met het bakmeel, het ei, het koude water en een snufje zout. Eerst zal het deeg de consistentie bereiken van Parmezaanse kaas, maar naarmate je blijft mixen worden de korrels groter en uiteindelijk ontstaat er een samenhangend deeg.
Rol in vershoudfolie en leg 1uur in de koeling.

Bereiding vulling 
Kook de suiker met de balsamicoazijn 5 minuten in een pannetje. Het kleurt bruin en dikt in. Zet aan de kant. 
Snijd de halve pompoen in plakken van ongeveer 2 centimeter dik, en zorg dat je 6 plakken hebt. 
Snijd de ui in 6 parten. 
Pel 6 knoflookteentjes. 
Verwarm de oven voor op 200 °C. 
Giet het suiker-azijnmengsel in de quichevorm en leg de pompoen en ui in en ring in de vorm. 
Leg de tenen knoflook ertussen. 
Vet de randen van de quichevorm in. 
Rol nu het deeg uit tot een lap van ongeveer 3mm dik en snijd overtollig deeg weg. 
Leg het deeg over de vulling en stop de randen in. 
Bak de taart in de oven in ca. 40 minuten bruin en gaar. 
Haal de taart eruit zodra het deeg gebruind is. 
Laat 5 minuten afkoelen, zet een groot bord over de vorm en draai in één keer om. 
Serveer eventueel met een friszure salade met appel.